צילום עוגיות טריפוליטאיות
כל שנה בפורים אני ממתין בציפייה לעוגיות הטריפוליטאיות של אמא שלי – עוגיות מתוקות, עטופות ברוטב דבש וממכרות. השנה הצטרפתי לאימי עם הפרויקט הכייפי הזה של הכנת העוגיות כדי לצלם הכנת עוגיות דבל'ה. היה לי יום מרגש כי בדרך כלל אני מצלם אוכל עבור לקוחות ומצלם מזון לאריזות והפעם זה אמא ואני.
בתהליך ההכנה, מרדדים את הבצק של העוגיות במכונת פסטה, מגלגלים לצורות אבסטרקטיות ומכניסים לטיגון עמוק. העוגיות יוצאות מהסיר בצבע זהוב ונכנסות לאמבט רוטב דבש ריחני.
אמא הסכימה לתת את המתכון רב השנים כדי שלכולם יהיה מתוק בבית.
המתכון
החומרים
- 2 ביצים
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1 עד 1 וחצי כוסות קמח או כמו שאימי אומרת כמה שנכנס כדי שיצא פריך…
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים עד לקבלת בצק אחיד.
יש גם עוגיות נוספות עם שמות מצחיקים כמו יו יו ומקרוד…
